Подготовка производственных помещений и инвентаря

На современном производстве при хранении и реализации товаров действуют строгие санитарные нормы. За соблюдение этих норм и требований на объекте отвечает собственная санитарная служба предприятия. Для каждой области существуют некоторые отличные друг от друга постановления, однако в комплексе нормы подчиняются общим законам. Вот некоторые из них:

• обработка помещения проводится как минимум один раз в день;
• поверхность оборудования и материалы в отделке должны быть гладкими и легко поддаваться дезинфекции;
• для мытья помещений и инвентаря используются дезинфицирующие средства, сертифицированные на территории РФ;
• запас концентрированных средств подготавливается из расчета минимум на два месяца работы, для их хранения используется прохладное затемненное помещение с хорошей вентиляцией;
• хранение концентрированных средств должно осуществляться в пластиковой таре с плотной крышкой, не допускающей излития, не пропускающей УФ-излучение и устойчивой к воздействию коррозии и кислоты;
• хранение концентрированных щелочей и кислот производится под отчет ответственного лица;
• инвентарь для подготовки помещений и обработки инвентаря промывается, дезинфицируется и просушивается между уборками.

Как готовятся растворы для уборки помещений

Растворы, используемые в подготовке и уборке производственных площадей, приготавливаются в отдельной комнате. Содержание испарений в воздухе измеряется – она не должна превышать пороговых значений, установленных в законодательстве.

Для разбавления концентрированных средств используется вода из водопровода. Для первичной уборки и удаления свежих загрязнений можно использовать холодные растворы – с температурой ниже 20 С. Для финальной санитарной обработки следует использовать теплый – с температурой более 37 С – или горячий раствор дезинфицирующего или моющего средства.

На предприятии составляется график, в соответствии с которым оборудование требуется периодически очищать и дезинфицировать с помощью слабого (0,5-10%) раствора перекиси водорода с последующим мытьем горячей водой (температура 60-70°С).

Как выполняется подготовка и обработка помещений

Существуют общие правила:

• оборудование, стены и пол подвергаются механической очистке от видимых загрязнений, частиц грязи;
• непосредственно обработка помещения в соответствии с санитарными нормами (использованием моющих и дезинфицирующих средств) может проводиться вручную или с помощью моющего оборудования.

При обработке помещений вручную используются как специальные, так и подручные средства: щетки, губки, текстиль. В уборке используются моющие растворы, для обработки оборудования, поверхностей стен и пола – мыльно-содовые смеси. Мойка производится с помощью мыльно-щелочного раствора в заданной концентрации.

Перед мытьем оборудование обесточивают, после – проверяют его работоспособность. По завершении уборки помещение тщательно проветривается.

При обработке помещений механизированным способом допустимо использование моек высокого давления, парогенераторов, моющих пылесосов. В помещениях со строгим санитарным режимом, например, медицинских учреждениях, проводится также дезинфекция воздуха, для которой применяют антибактериальные лампы.

Дезинфекция производства

На предприятии устанавливается отдельный график проведения санитарной обработки помещений. В соответствии с ним после завершения рабочей смены на установки, инвентарь, стены и пол помещения распыляется раствор средства для дезинфекции. После 30 минут проводится промывка поверхностей водопроводной водой.

Дезинфекция помещения, оборудования и инвентаря производится вне графика в том случае, если на производстве были обнаружены болезнетворные бактерии, грызуны или насекомые. Контролируют такую обработку работники соответствующих служб, которые после должны выдать заключение-допуск о возможности дальнейшей работы предприятия в стандартном режиме.

Современные средства для уборки и дезинфекции

Для санитарной обработки помещений разработан широкий перечень как специального оборудования, так и вспомогательных средств. Помимо моющих и дезинфицирующих концентратов в уборке помещений используются:

• ткани, губки и тряпки;
• МОПы и веники;
• ведра;
• бумажные полотенца;
• мешки для мусора.

Как и моющие средства, они должны быть разрешены с использованию в РФ, иметь соответствующие сертификаты производителя.

Специальные средства для обработки и уборки помещений разработаны для различных областей применения: медицины, ветеринарии, пищевой и фармацевтической промышленности.